“Nellos” e Skye

Eu planejei direitinho isso por mais ou menos uma semana, acredito que irão gostar tanto quanto gostamos:

Well, tudo pode começar lá pelas 19h30 ou 20h00. Busque-a na casa dela e leve-a no Nello’s La Trattoria (sim, eu iria no Nello’s, mas paramos no La Trattoria que é bom anyways), após a janta leve-a até o Hotel Unique no comecinho da Av. Brigadeiro Luiz Antônio, mais exatamente no Bar Skye.

Sobre o La Trattoria:

Chegando no restaurante, dá pra perceber que ele é bem aconchegante, bem caseiro e cheio de quadros sobre a Itália e etc. O atendimento é até que rápido e a comida também chegou bem rápida e mesmo assim não estava gelada ou mal-cozida, na verdade, tava borbulhando ainda. LOL.
Ok, comemos:

entrada: Bruschetta de tomate. (Nossa, realmente bom, com pimentinha)
meu: Nhoque de 4 queijos com filé mignon empanado (Eu pensei em pedir Talharini à Carbonara)
Ela: Lasagna Bicolori ao molho Branco com Funghi.

Há uma enorme variação de massas + molhos, então… você meio que fica perdido em pedir algo, e realmente, ficamos enrolando mais para pedir do que esperar chegar a entrada.
(Lá se aceita todas as bandeiras e acredito que Ticket Refeição também)

Depois fomos no Bar Skye… ahn, o Skye…

Não preciso dizer sobre a vista né?

Acho que eu não preciso dizer mais nada de lá né? É bonito pra caramba, tem DJ tocando no fundo, música legal pra caramba, a vista pro Parque Ibirapuera e pra av. Paulista deixam qualquer paulistano de boca aberta. Só que tentem ir num dia que o céu está aberto, com lua e estrelas e não esteja muito frio!

Não paga entrada e 5h de vallet é 16r$. Bebidas custam +/- 22 reais (Tomei um Nespresso 7r$, Skye High 22r$).

ps: Cheguem antes das 22h30, porque depois disso certeza que vão esperar 1hora na fila.

Definitivamente foi muito boa a noite!

Thai Gardens – RW

Well, FINALMENTE!
Conseguimos ir, e eu consegui ter forças de escrever aqui.

Marcamos com os amigos dela para irmos comer no Thai Gardens, deu que no dia acabou a luz (?) na região e tivemos que remarcar. Ok ok, remarcamos e conseguimos ir… Ok, de primeira impressão o lugar é muito bonito, muito chique e muito interessante!

Entramos e nos deparamos com um Tailandês Filipino que nos cumprimentou como deveria ser e também havia o dono do restaurante (é o que presumimos) um alemão, tudo a ver com a Tailândia.

Vamos lá: De entrada eu pedi Yam Mamuang que é pedaços de mamão (TEM CASCA!! ahah) com salmão num molho de tamarindo picante, com cebola e cebolinha também. Beem gostoso, e não tão picante.

Hmmm, molho gostoso.

De principal foi um Keaw Wan Kai, frango com um molho curry apimentado (bota apimentado!) com broto de bambu e abobrinha.

DAMN, picante pra caramba.

E de sobremesa foi um pudim de COCO. SIM, PUDIM DE COCO. Tava bom, mas eu esperava sobremesa tailandesa. Ok, whatever.

Pra ela, só a entrada foi diferente, que era um Yam Tua Plu, salada de vagem com frango e um molho legal lá, me lembra algum outro molho, mas não sei o que era. :/

No geral, adoramos conhecer, já que as minhas irmãs falavam tão bem do Thaï Gardens, depois de terem ido comer o Menu Degustação (62r$ com direito a 6 entradas, 5 pratos principais, acompanhamento e sobremesa) que eles oferecem.

Preço: 27,50r$ + 1r$ (Preço de almoço no RW)
Voltar lá? Talvez sim, talvez não.

ps.: Não riam da cara do Tailandês Filipino falando Schweppes Citrus, é maldade!
ps2: Não peçam suco de Maracujá, senão ele vai ficar bravo! Hahahaha!

Restaurant Week

Hmm, iriamos no Dona Carmela, mas acabou que não.
Nem janta nem almoço, mesmo porque nos matamos de comer picanha no aniversário de 1 ano do meu sobrinho!

yay!

Post novo saindo pra semana que vem só, desculpa pessoal!

Macarrão Gelado Taiwanese-effin’Style

Oi, quanto tempo não? Pra não deixar aqui criar teia novamente eu vou deixar uma receita facilzinha de fazer, pros dias de verão.
EU SEI, EU SEI, tá maior friaca em São Paulo, mas em outros lugares não deve estar né… acho eu.

oh hai, dilicious fud

É uma receitinha baseada na culinária taiwanesa (oh que chique), que não tem nome elaborado… em chinês(na verdade em Taiwanes) a gente chama de Macarrão gelado (涼麵), mas não é que nem aquele macarrão gelado igual ao dos japas, é um bem vegetariano (se quiser) e envolve uma criatividade legal.
Of course que não tem uma receita fixa tipo um à carbonnara, deve ser também porque é de gosto né.

Ingredientes:
2 Cenouras
2 Pepinos japones
Broto de feijao (eu não sei quanto exatamente, vai de quanto vocês gostam disso, já eu… amo)
Pimenta do Reino (apesar de

Isso seria pra quem é vegetariano, mas se quiserem podem adicionar também:

E um pedaco de presunto (eu sei, fica estranho, mas tem gente que gosta)
Um pacote de macarrão chinês.
2 colheres de oleo de gergelim
1 de Manteiga
1 de açúcar
4 de Shoyu
2 Dentes de alho
1 Colher de Vinagre de arroz

Vamos lá, vamos preparar:

Cozinhe o macarrão, escoe até esfriar, misure com uma colher de oleo de gergelim, manteiga e reserve em algum lugar e depois coloque na geladeira.
Pique o alho, deixe-o bem picado, e coloque numa tigela. Junte com vinagre de arroz, shoyu, 1 colher de oleo de gergelim e reserve.
Pras verduras, corte de forma paralepipedal, meio que no formato de um dedo, seilá.. e reserve. Com o broto de feijão, lave bem, deixe em uma tigela com agua gelada.

Eu sei que na foto vocês pensaram que ia ter ovos, mas é uma coisa tão complicadinha de fazer pra quem nunca fez antes ou nunca tentou que é melhor deixar pra outro dia.

Basicamente está pronto, é só tirar tudo da geladeira, jogar o molho por cima do macarrão, e colocar as verduras em cima e pronto!

O Bom dessa receita é que é rapidinha de fazer e fica uma delícia.

Sumido

Sorry pessoal, ando fazendo coisas do trabalho e sem contar que eu tava prestando vestibular (again), e tinha coisa da faculdade…
Tenho coisa já pra escrever, mas me falta tempo, tentarei no final de semana!

Abraços!

Edit: Como era falado antes no meu about, eu ESTAVA numa empresa meio ruinzinha, ganhando mal, e trabalhando muito… agora deu que me dei bem, e saindo pra comer e rolando praticamente… posts novos, pelo menos uns 3, já estão na cabeça! O post mais fresco seria do salmão que eu fiz no Valentine’s day, mas como seria sacanagem postar duas vezes sobre salmão, eu deixo pra depois!

Salmão com legumes no forno

Oh yeah!
Desculpem-me por me ausentar por tanto tempo, sabe como é, provas e vida de analista financeiro não é uma das mais fáceis…
Ontem foi domingão, calorzão.. e já tive um problema de manhã… FEIRA, aonde que vai ter num domingo? Depois de ligar pros meus contatos (minha irmã mais velha) pra descobrir um lugar, fui e comprei:

Filé de Salmão
Verduras e Legumes variados
Limão Siciliano
Manjericão
Frutas
e laranja

OK, pra não morrer de fome antes, comemos um pastel que não tava tão bom, mas tava bom. Dá pra entender isso? Bom e não bom ao mesmo tempo? hahaha
Enfim.. so it goes…

Salmão saudável no forno.

Pré aqueça o forno por 20 min (fogo alto);
Forre a travessa com papel alumínio;
Lave muito bem as verduras e os legumes;
Corte em pedaços médios;
Coloque na travessa em camadas;
e após tudo isso, passe uma água no salmão¹ e coloque em cima dos legumes e das verduras na travessa;
Jogue um pouco de água na travessa e jogue sal à gosto;
Estilo Jamie Oliver, amasse o limão para que solte o caldo, corte e jogue o caldo do limão no peixe;
Pegue o manjericão (passe uma água) tire só as folhas e coloque na travessa junto com tudo;
Tampe com papel alumínio e coloque no forno a fogo médio;
Espere por volta de 40 min² e pronto!
Se não estiver pronto, faça duas coisas:
Prove alguma verdura, veja se pegou o gosto do peixe, se está salgado suficiente e veja se está cozido, o que eu fiz para verificar o cozimento do salmão é a cor que ele obteve após o cozimento, se a carne estava saindo em lasquinhas e se as batatinhas que eu coloquei cozinharam. E se por acaso não tiver mais caldo, ferva um pouco de água e coloque nos legumes dentro da travessa para que cozinhem um pouco mais rápido.

Pra servir, corte mais um limão, bem do jeito que falei antes, e quando colocar no prato, esprema mais um pouco por cima do salmão.

Olha, como o salmão já tinha bastante coisa, não fiz nada de side-dish porque já tinha bastante coisa e ela tem um estomago tão pequeno que ela ia comer um pouco e já ia ficar satisfeita. Hehe. E para sobremesa a gente cortou as frutas e fizemos uma salada de fruta.

Bem, ela gostou muito e eu gostei mais ainda, adoro salmão e desse jeito ficou muito bom!

No total ficou: 12r$ o filé de salmão na feira (tava 36r$ o kg.)
e uns 14r$ de verduras/legumes e frutas. É um prato fácil, rápido e bem de verão.

E denovo, DESCULPEM-ME PELA DEMORA!

—
¹Na verdade se quiser, corte a gordura extra do peixe se você não gostar, é bom porque quando derrete, dá um gosto nos legumes e dá um gosto a mais no caldinho.
²Só não faça a cagada que nem eu fiz de deixar no começo a fogo baixo e ficar esperando… Bem mané eu.

Comida japa light!

Olha, este post é exatamente pras pessoas que acham que comida japa é só: Sushi, sashimi, yakissoba (que nem é japa), harumaki, gyoza…
Tem tantas coisas boas e fáceis de fazer que merece um post!

Sábado: Calor, muito calor em SP… Já tava com essa idéia de fazer uma janta light, mesmo porque o calor tornava difícil eu ficar afim de comer algo … Daí pensei com os meus botões e resolvi fazer: Chawan-Mushi, Acelga japonesa cozida e shimeji na manteiga (assim não parece tão gostosa).
Acredito que o mais complicado (meudeus, não é NADA complicado) é o Chawan-Mushi (ou tigela de inseto como ela chama):

Pra fazer, precisa de: 1 tigela, 1 panela funda com tampa, 1 ovo, e sal à gosto. Mas você também pode adicionar outras coisas tipo: Naruto (não o desenho, wtf), shoyu, uma pitadinha de Hondashi/Ajinomoto, Shitake, ou qualquer verdurinha pequena picada…

Como preparar Chawan Mushi: Bom, eu fiz com shitake, hondashi de extra… então fica mais ou menos assim;
1- Lave o ovo. Frescura dela.
2- Quebre o ovo na tigelinha e bata bem.
3- Vai parecer estranho mas é assim mesmo: jogue água na tigelinha de 1:1 (se der 100ml de ovo, joga 100ml de água e por assim vai) – mas não deixe até encher/quase transbordar.
4- Tempere com sal à gosto (duas pitadinhas de sal fica ok), hondashi (uma pitada) e shoyu (como já tem sal, bem pouco de shoyu).
5- Coloque água na panela até ficar na metade da tigela e ferva a água.
6- Assim que ferver, pegue a tigela, coloque na água fervendo, e tampe a tigelinha, durante isso, pique os extras (shitake, naruto, cabo de alguma verdura pequena)
7- Quando começar a ficar mais durinho, jogue os extras.
8- Agora vai ter que ser no olho, se ficar tipo consistencia de pudim ou um pouquinho mais mole, está pronto! -> parte mais difícil haha

A Acelga (a japonesa, de colherzinha) cozida nem preciso dizer como faz né? Ferva panela, lave a verdura e jogue na panela e espere cozinhar (até a parte verde ficar mais escura). E quando ficar pronto, coloque num prato e jogue shoyu, fica muito bom!

O Shimeji na manteiga também não tem lá seus mistérios, coisa simples:
Lave o shimeji e corte em pedaços menores, esquente a frigideira e jogue uma colher de manteiga, após isso, só fritar o shimeji e quando estiver quase no ponto (não sei como se vê isso, é bem no olho mesmo) jogue shoyu.

De sobremesa poderia pedir um sorvete, porque as sobremesas são as coisas mais complicadas e eu NÃO SEI FAZER NADA DE SOBREMESA! Argh, preciso melhorar isso em mim asap.

Já a arrumação fica por conta da imaginação!
E olha, não sai nada caro, se você já tiver shoyu, no total não passa de 20$ pra preparar tudo e muito mais ainda.

Acredito que com isso dá pra fazer um jantarzinho mais íntimo e dar aquela variada, depois eu vou escrever como se faz sushi mesmo, com aquele tapete, como fazer aquele arroz que gruda em tudo quanto é lugar, como fazer um bom salmão grelhado e outras coisas que você geralmente come em restaurante japonês.

Agora vou pensar no que fazer pros próximos finais-de-semana já que o São Paulo Restaurant Week tá me chamando MUITA atenção (e consequentemente ferrando o bolso). Fico por aqui e espero que os de vocês fique gostoso como o que eu fiz em casa (apesar de eu ter errado na quantidade de algumas coisas)!

ps: receita da mama! Ela ainda prepara coisas deliciosas pra mim! ;*

Restaurant Week #1

Hmmm, o que é de se esperar de um restaurante chique de um hotel no meio da Paulista? Preço salgado? Pouca comida no prato? Hm, era o que deveria ser.

The Restaurant week, que na verdade são TWO WEEKS, é o melhor evento gastronômico que São Paulo poderia ter recebido. São 202 restaurantes que participam, combinando cardápios que geralmente pessoas pobres/estagiotários de classe média não pagariam com um sorriso no rosto.

Ontem não foi um dia muito agradável pra mim, fechamento contábil da *** é uma coisa realmente irritante e estressante, então queria mais é não me preocupar com a faculdade e mais nada, queria só comer uma boa comida e passar o tempo com ela.

Fomos no Il papavero, lá só atende de jantar e o lugar é chique nos úrtimo. Mas vamos ao que interessa, shall we?

Pra mim foi:
Entrada: CASQUINHA DE SIRI IL PAPAVERO. Era uma casquinha de siri muito boa, com curry e com parmesão gratinado. Matei minha vontade de casquinha de siri no ato.
Main course: MEDAGLIONE AL CATUPIRY. Um medalhão de filet grelhado no ponto com um molho delicioso, veio com um risoto muito bom à base de creme de leite.
Dessert: Amoras batidas com creme e calda de framboesa. Nem preciso dizer que estava muiiito bom, preciso?

Pra Ela: foi de salada de entrada (bonita a salada). De Main course foi RONDELLE VERDI DEL PASTORE, que por acaso também estava delicioso (Ricota, Mussarela, Amendoas e nozes) e de sobremesa, o mesmo que o meu.

No total saiu uns

98r$

pra dois, não achei tão caro assim pela qualidade e quantidade dos pratos. Vale a pena conferir!

ps: Fomos tão gordinhos que passamos do lado de um restaurante japonês e não resistimos, vamos voltar lá só pra comer o rodízio… Vo postar assim que formos!

Link no restaurant week aqui.

Lasanha e protótipo de Smoothie.

Hoje foi um dia conturbado, não era pra ser né.. mas enfim… Não estava com um humor para cozinhar algo que precisava de muita preparação, então pensei em algo simples que era só montar (quem dera se fosse SÓ isso).. LASANHA! Por que não?

O que precisa pra fazer Lasanha é simples: Massa de lasanha, queijo, presunto, molho de tomate (pronto, ou caseiro) e só! Daí é só montar, não precisa escrever aqui como monta né?
Mas vai: Molho no fundo, e tampe com a massa de lasanha, daí coloque uma camada de queijo e uma de presunto daí molho e depois a massa… repita até ficar no alto, cubra com um papel alumínio e bote no forno (isso já pré-aquecido em média temperatura por pelo menos 20 min) e voilá, de 30 a 40 minutos no forno e TÁ PRONTO PRA COMER TUDO! (Ótimo, não seja pangua que nem eu e faça um molho ralo, faça bastante molho pra massa não ficar seca e não cozinhar nada.)

Agora eu resolvi fazer um smoothie de maracujá, só pra testar, pois não tinha muita coisa pra beber aqui em casa, foi na maior correria mas ficou gostoso (pelo menos as minhas cobaias gostaram [minha irmã e ela também]). Esse já é um pouquinho mais complicado, vai lá a receita:

Pra dois copos:
1 Banana
1 Copo de alguma fruta congelada (tipo, pegue uma pera, tire a casca e corte em pedaços e coloque num copo e enfie no congelador)
1 Copo de Leite de Soja ou Leite Desnatado Ou Suco de Maçã (duvido que com suco de maçã fique bom, enfim)
1 Punhadinho de Aveia
2 Colheres de Iogurte natural

Daí você fatia a banana e coloque no liquidificador com a fruta congelada e o iogurte e bata com aveia, daí adicione leitedesoja/leitedesnatado/sucodemaçã e bata até ficar uniforme, se ficou muito espesso, coloca um pouco mais do leite ou suco e PRONTO!
Acredito que ficará muito mais gostoso se fizer com pera!

Nada melhor do que comer que nem gordos num domingão frio desse de SP!

ps: Eu sei que smoothie não combina com lasagna, mas eu queria provar. Ficou bom! Ela gostou!
pps: Tirei a receita do smoothie no livro do jamie, era pra ver se era tão bom quanto parecia no livro, e é mesmo!

Primeiro Post!

E não é que é sinal divino (or something like that)?
Ganhei um livro do Jamie Oliver, o Revolução na Cozinha, e isso definitivamente me surpreendeu, pois hoje mesmo eu estava pensando no que cozinhar no final de semana para ela.

Será que faço um Chawan-Mushi para ela? E de side eu faço uma verdurinha cozida com um molho de shoyu? Tipo, algo bem leve…!

Não sei, sei que a partir de hoje escreverei (assim que possível, sempre) sobre minhas aventuras na cozinha, com ou sem ajuda do Jamie.